Restaurant Basis
We serveren eten gebaseerd op de traditionele Italiaanse keuken. Het is onze intentie om rustieke en eerlijke ingrediënten te combineren tot uitdagende gerechten. Bij ons kan je terecht voor authentieke pizza’s uit de houtoven, pasta’s en Italiaanse specialiteiten.
Bovendien serveren we maandelijks wisselende suggesties.
Il Colosseo is voor iedereen die houdt van goed, puur en echt italiaans eten in het hartje van Hasselt.
Bourgondische keuken
Een knipoog naar onze afkomst en onze passie. Sicilië, het eiland waar alles begon. Hier draait alles nog om eten & leven. Ons streefdoel is dat mensen zich thuis voelen! “La cucina della mamma” komt hier zeker tot zijn recht.
Unieke pizza oven
Met trots kunnen we onze heerlijke pizza’s in een unieke Morelli pizza oven bakken, die we rechtstreeks uit Italië hebben laten komen. De unieke, innovatieve ronddraaiende pizza oven die maakt van pizza’s bakken een sensatie.
Combinatie van traditie en innovatie
Onze pizzabodems zijn luchtig, licht en krokant. Dat komt door alle liefde, tijd en het handwerk dat we erin stoppen. We maken uitsluitend gebruik van verse producten die rechtstreeks uit Italië komen. De buffelmozzarella, Prosciutto San Daniele en nog vele andere ingrediënten hebben allemaal het D.O.P keurmerk. Dit Denominazione di Origine Protetta keurmerk garandeert de hoogste kwaliteit, die we combineren met de nieuwe trends.
Suggesties
-
Pizza salsiccia e tartufo € 22
Pizza met mozzarella, Toscaanse worst , eekhoorntjesbrood, gorgonzola en verse zwarte truffel
-
Pizza Bresaola € 19
Pizza met tomatensaus, mozzarella, Bresaola della Valtellina (Italiaanse gedroogde gezouten vlees), rucola, parmezaanschilfers, citroen en olijfolie
-
Pasta: Spighe al Tartufo € 23
Pasta gevuld met zwarte truffel, roomsaus geflambeerd met Vecchia Romagna (Italiaanse brandy), spinazie, eekhontjesbrood, look en parmezaan
-
Pasta: Spaghetti alla chitarra salsiccia e friarielli € 19,50
Dikke vierkante spaghetti met een licht pikante tomatensaus, Toscaanse worst en friarielli ( Napolitaanse broccoli)
-
Dessert € 10
Hazelnootbiscuit met chocolademousse, vanillecrème en cremeux van mandarijn
-
Aperitivo: Dark N' Stormy € 11
Donker rum Bacardi 4Y - - Ginger Beer Abbondio - verse limoensap
-
Suggestie Witte wijn glas € 6,50 / Fles € 39
Piccolo Derthona - Vigneti Massa ( Piemonte ) 100% Timorasso. De Piccolo Derthona heeft een lichte citroengele kleur. In de neus vallen vooral de frisse tonen van mandarijn en citroen op samen met delicate toetsen van aromatische kruiden met zilte basis. In de mond vormt de frisheid, een zacht karakter maar een sterke mineraliteit de structuur van de wijn.
-
Suggestie Rode wijn glas € 8 / Fles € 48
Barbera d'Alba - Altare Elio -100% barbera (Piemonte). De Barbera d'Alba van Altare heeft een intens robijnrode kleur. Typische en fijne barbera aroma's: zwarte bessen en zachte specerijen. Elegante smaak. Rijk en krachtig met mooie fruittannines. Lange afdronk.
